Den Røde Cottage

Den Røde Cottage
Den Røde Cottage (2017)
Generelle informationer
StedDanmark Klampenborg, Danmark
Indviet1844 Rediger på Wikidata
ArkitektGottlieb Bindesbøll Rediger på Wikidata
Ejer(e)Rikke Kold Black og Peter Steen
Eksterne henvisninger
Restaurantens hjemmeside
CVR-nummer30850769
P-nummer1015912754 Rediger på Wikidata
Oversigtskort
Den Røde Cottage ligger i København
Den Røde Cottage
Den Røde Cottage
Den Røde Cottages placering i Storkøbenhavn

55°46′58.84″N 12°35′26.62″Ø / 55.7830111°N 12.5907278°Ø / 55.7830111; 12.5907278

Den Røde Cottage er en fredet bygning på Strandvejen i Klampenborg. Den er tegnet i 1844 af Gottlieb Bindesbøll og blev fredet i 1976.[1] Den er ejet af Naturstyrelsen og har siden 1996 været forpagtet af private til restaurationsdrift.[2]

Historie

Køkkenchef og kok Anita Klemensen gik sammen med kokkene Anders Wulff-Sørensen og Lars Thomsen, som hun før havde haft ansat som souschefer i sin restaurant 1. th., som var beliggende i en herskabslejlighed på Herluf Trolles Gade i København. De tre, og daværende ejer af FC Nordsjælland Allan K. Pedersen, investerede penge, med Anita Klemensen som største investor, i åbningen af spisestederne Det Røde Cottage og Det Gule Cottage ved den tidligere Klampenborg Vandkur-, Brønd- og Badeanstalt. Den Gule Cottage fik Anders Wulff-Sørensen som køkkenchef og fungerede som frokostrestaurant, mens restauranten i den røde bygning fik Lars Thomsen som styrmand i køkkenet, der udelukkende skulle lave gourmetmad. Begge restauranter åbnede 17. maj 2010.[3]

I marts 2012 fik Den Røde Cottage for første gang tildelt én stjerne i Michelinguiden.[4] Ved de efterfølgende årlige uddelinger bevarede restauranten sin stjerne, hvor februar 2017 var seneste gang.[5][6]

I efteråret 2017 meddelte Anita Klemensen, at hun ønskede at afhænde Den Røde Cottage, og således blev det sidste måltid i hendes forpagtningsperiode serveret i december 2017. I januar 2018 overtog Simon Lerche forpagtningen med det formål fortsat at drive restaurant. Ved den lejlighed mistede restauranten sin stjerne i Michelinguiden.[7]

1. januar 2024 er den overtaget af forpagterparret Rikke Kold Black og Peter Steen, som også driver Den Gule Cottage og Raadvad Kro.

Referencer

  1. ^ Den Røde Cottage i Den Store DanskeLex.dk
  2. ^ Naturstyrelsen (14. marts 2012). "Michelin drysser stjerne på Naturstyrelsen-restaurant". Arkiveret fra originalen 6. marts 2016. Hentet 4. marts 2016.
  3. ^ Rasmussen, Svend (2. juni 2010). "Verdensklasse i skoven". AoK. Arkiveret fra originalen 8. marts 2016. Hentet 4. marts 2016.
  4. ^ Naturstyrelsen (14. marts 2012). "Michelin drysser stjerne på Naturstyrelsen-restaurant". Arkiveret fra originalen 6. marts 2016. Hentet 4. marts 2016.
  5. ^ Schou, Rasmus Kramer (24. februar 2016). "Se listen: Her er alle Michelin-stjernerne for 2016". AoK. Arkiveret fra originalen 2. marts 2016. Hentet 4. marts 2016.
  6. ^ Wittrock, Sebastian (22. februar 2017). "Her er Danmarks Michelinstjerner for 2017". Politiken. Arkiveret fra originalen 23. februar 2017. Hentet 22. februar 2017.
  7. ^ Gram, Kasper Duncan (19. februar 2018). "Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter". DR. Arkiveret fra originalen 19. februar 2018. Hentet 19. februar 2018.

Eksterne henvisninger


Medier brugt på denne side

Map of Copenhagen with surroundings.png
Forfatter/Opretter: OSM contributors, Licens: CC BY-SA 2.0
Map of Copenhagen with surroundings
Den Røde Cottage 01.jpg
Forfatter/Opretter: Ramblersen, Licens: CC BY-SA 4.0
Den Røde Cottage in Copenhagen, Denmark