Den Røde Cottage
| Den Røde Cottage | |
|---|---|
 Den Røde Cottage (2017) | |
| Generelle informationer | |
| Sted |  Klampenborg, Danmark |
| Indviet | 17. maj 2010 |
| Ejer(e) | Simon Lerche |
| Tidligere ejer(e) | Anita Klemensen |
| Rating | Michelin:  (2012-2017) |
| Eksterne henvisninger | |
| denroedecottage.dk | |
| CVR-nummer | 32787010  |
| P-nummer | 1015912754 |
| Oversigtskort | |
  Den Røde Cottage 55°46′58.84″N 12°35′26.62″Ø / 55.7830111°N 12.5907278°ØKoordinater: 55°46′58.84″N 12°35′26.62″Ø / 55.7830111°N 12.5907278°Ø | |
Den Røde Cottage er en dansk restaurant, åbnet i maj 2010 og beliggende på Strandvejen i Klampenborg. Fra marts 2012 til december 2017 var den tildelt én stjerne i Michelinguiden.
Bygningen er tegnet af Gottlieb Bindesbøll og blev fredet i 1976. Den er ejet af Naturstyrelsen og har siden 1996 været forpagtet af private til restaurationsdrift.[1]
Historie
Køkkenchef og kok Anita Klemensen gik sammen med kokkene Anders Wulff-Sørensen og Lars Thomsen, som hun før havde haft ansat som souschefer i sin restaurant 1. th., som var beliggende i en herskabslejlighed på Herluf Trolles Gade i København. De tre, og daværende ejer af FC Nordsjælland Allan K. Pedersen, investerede penge, med Anita Klemensen som største investor, i åbningen af spisestederne Det Røde Cottage og Det Gule Cottage ved den tidligere Klampenborg Vandkur-, Brønd- og Badeanstalt. Den Gule Cottage fik Anders Wulff-Sørensen som køkkenchef og fungerede som frokostrestaurant, mens restauranten i den røde bygning fik Lars Thomsen som styrmand i køkkenet, der udelukkende skulle lave gourmetmad. Begge restauranter åbnede 17. maj 2010.[2]
I marts 2012 fik Den Røde Cottage for første gang tildelt én stjerne i Michelinguiden.[3] Ved de efterfølgende årlige uddelinger bevarede restauranten sin stjerne, hvor februar 2017 var seneste gang.[4][5]
I efteråret 2017 meddelte Anita Klemensen, at hun ønskede at afhænde Den Røde Cottage, og således blev det sidste måltid i hendes forpagtningsperiode serveret i december 2017. I januar 2018 overtog Simon Lerche forpagtningen med det formål fortsat at drive restaurant. Ved den lejlighed mistede restauranten sin stjerne i Michelinguiden.[6]
Referencer
- ^ Naturstyrelsen (14. marts 2012). "Michelin drysser stjerne på Naturstyrelsen-restaurant". Arkiveret fra originalen 6. marts 2016. Hentet 4. marts 2016.
- ^ Rasmussen, Svend (2. juni 2010). "Verdensklasse i skoven". AoK. Arkiveret fra originalen 8. marts 2016. Hentet 4. marts 2016.
- ^ Naturstyrelsen (14. marts 2012). "Michelin drysser stjerne på Naturstyrelsen-restaurant". Arkiveret fra originalen 6. marts 2016. Hentet 4. marts 2016.
- ^ Schou, Rasmus Kramer (24. februar 2016). "Se listen: Her er alle Michelin-stjernerne for 2016". AoK. Arkiveret fra originalen 2. marts 2016. Hentet 4. marts 2016.
- ^ Wittrock, Sebastian (22. februar 2017). "Her er Danmarks Michelinstjerner for 2017". Politiken. Arkiveret fra originalen 23. februar 2017. Hentet 22. februar 2017.
- ^ Gram, Kasper Duncan (19. februar 2018). "Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter". DR. Arkiveret fra originalen 19. februar 2018. Hentet 19. februar 2018.
Eksterne henvisninger
- Den Røde Cottages officielle hjemmeside Arkiveret 21. april 2015 hos Wayback Machine
| ||||||||||||||||||
Medier brugt på denne side
Forfatter/Opretter: Nikolaos Dimos, Licens: CC BY-SA 3.0
1 Michelin stars (fr:Étoile Michelin), used in restaurant quality guides. Series 1, 2, 3. Horizontal size ratios 1:2:3 (like 15px, 30px, 45px)
Forfatter/Opretter: OSM contributors, Licens: CC BY-SA 2.0
Map of Copenhagen with surroundings
Forfatter/Opretter: Ramblersen, Licens: CC BY-SA 4.0
Den Røde Cottage in Copenhagen, Denmark