Cofoco

Cofoco er en københavnsk restaurantkæde med 16 restauranter i Indre By og brokvartererne. Virksomheden driver tillige Coco Hotel på Vesterbrogade og har også solgt takeaway fra selvstændige forretninger samt færdigretter gennem supermarkeder og 7-Eleven.

Navnet var oprindeligt en sammentrækning af Copenhagen Food Consulting. I 2018 blev virksomhedens officielle navn ændret til Copenhagen Food Collective, men i markedsføring og daglig tale benyttes udelukkende navnet Cofoco.[1]

Restauranterne har hver deres profil (nordisk, fransk, italiensk mv.) og tilbyder en enkel menu i moderne omgivelser. Der er plads til mange gæster, og hvert bord skal kunne besættes to gange på en aften, hvilket er med til at holde priserne nede.[2]

Virksomheden blev grundlagt af kok og iværksætter Torben Klitbo, der i 2004 åbnede den første restaurant i Abel Cathrines Gade på Vesterbro. Kort efter blev Christian Lytje medejer, og senere kom Anders Aagaard til. Grundet uvenskab forlod Anders Aagaard virksomheden i 2007 og stiftede den konkurrerende kæde Madklubben.[3] Torben Klitbo trådte ud i 2016.[4]

Cofoco købte i 2022 Hotel Kong Frederik af Fritz Schur.[5]

Referencer

  1. ^ "COPENHAGEN FOOD COLLECTIVE ApS". Det Centrale Virksomhedsregister. 19. marts 2018. Hentet 9. juli 2022.
  2. ^ Søren Frank (8. april 2014). "Cofoco og Madklubben - madens svar på Ilva og Ikea". Berlingske. Hentet 9. juli 2022.
  3. ^ Sebastian Wittrock (5. maj 2017). "10 års jubilæum: Madklubben blev født af et dødeligt uvenskab". Politiken. Hentet 9. juli 2022.
  4. ^ Jesper Kongskov (20. april 2016). "Stifter ryger ud af kendt københavnsk restaurantkæde". Berlingske. Hentet 9. juli 2022.
  5. ^ "Fritz Schur sælger ikonisk hotel i midten af København". Berlingske.