Capresesalat

Capresesalat
Alternative navne	Caprese
Type	Salat
Oprindelsesland	Italien
Region eller stat	Campania
Associeret nationalt køkken	Det italienske køkken
Tilberedningstid	15 minutter til 30 minutter
Serveringstemperatur	Kold
Hovedingredienser	Mozzarella, tomater, basilikum, salt, sort peber, olivenolie
	v; d; r;

Capresesalat (italiensk: insalata caprese eller blot caprese; [kaˈpreːze])^[1] er en enkel italiensk salat af skiver af frisk mozzarella, tomater og sød basilikum krydret med salt og olivenolie og gerne tilsat rucola. Den bliver serveret på en tallerken på restauranter.^[2]^[3] Ligesom pizza margherita er den grøn, hvid og rød som Italiens flag. Den er en antipasto (forret) ikke et contorno (tilbehør) og kan spises når som helst på dagen.

Varianter

Variationer af capresesalat kan indeholde italiensk dressing eller pesto i stedet for olivenolie eller balsamicoeddike ud over den. Oliven, rucola eller romainesalat for at komplementere smagen af basilikum. Oregano eller sort peber kan tilsættes.

Salat med mozarella og tomater
Capresesalat på spyd som kanape

Referencer

^ Antrobus, Edward (31. oktober 2010), Recipes of If You Can Read, You Can Cook: Year 1, SEAM Publishing, s. 32, ISBN 978-1-301-75286-7.
^ The Joy of Cooking, s. 169.
^ Slater, Nigel (18. juli 2010), "Nigel Slater's classic insalata caprese recipe", The Guardian (engelsk), hentet 26. marts 2020.

Denne artikel eller en tidligere version er helt eller delvist oversat fra den engelsksprogede Wikipedia, der er tilgængelig under Creative Commons Kreditering-Deling på samme vilkår 3.0. Se versionshistorik for oplysninger om oprindelig(e) bidragyder(e).

Eksterne henvisninger

Wikimedia Commons har flere filer relateret til Capresesalat

[Antrobus2010-1] Antrobus, Edward (31. oktober 2010), Recipes of If You Can Read, You Can Cook: Year 1, SEAM Publishing, s. 32, ISBN 978-1-301-75286-7.

[2] The Joy of Cooking, s. 169.

[3] Slater, Nigel (18. juli 2010), "Nigel Slater's classic insalata caprese recipe", The Guardian (engelsk), hentet 26. marts 2020.

[1]

[2]

[3]

Navigation

navigation

Themenportale

Capresesalat

Varianter

Referencer

Eksterne henvisninger

Medier brugt på denne side