Boghvedegrød

Russisk boghvedegrød serveret med mælk
Boghvedegrød med smørklat

Boghvedegrød er en grød, der laves på basis af boghvedegryn, der koges på mælk.[1]

Boghvedegrød er en fynsk egnsret. Boghvede blev indført til Europa og til Danmark i 1300-tallet og allerede i 1656 omtalte Arent Berntsen i bogen "Danmarcks oc Norgis Fructbar Herlighed" boghvedegrød for "Fynbogrød".[2]

Boghvedegryn er en væsentlig og traditionel næringskilde i adskillige lande, særlig i Rusland[3] og i mange asiatiske lande, og boghvedegrød kogt på mælkeprodukter eller vand er ofte spist i disse områder.[4]

Referencer

  1. ^ Eksempel på opskrift på boghvedegrød, dr.dk
  2. ^ Boghvedegrød - den fynske nationalret? (Webside ikke længere tilgængelig), vimo.info
  3. ^ Why are Russians obsessed with buckwheat?, rbth.com
  4. ^ Kinesisk opskript på kogt boghvedegrød med æble
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Bread and wine.svg
Forfatter/Opretter: anonym, Licens: CC0
Bread and Wine
Гречневая каша с молоком.jpg
Forfatter/Opretter: Petar Milošević, Licens: CC BY-SA 3.0
strange porridge with milk. Common type of breakfast of south and east Slavs, especially in Russia and Ukraine.
Гречневая каша.jpg
Forfatter/Opretter: Laitr Keiows, Licens: CC BY-SA 3.0
Buckwheat kasha with butter