Birkes

Et brød med birkes

Birkes er frø fra opiumsvalmuen, der bruges som pynt på brød, i kager eller som ingrediens i madretter.[1] I Danmark bruges birkes primært på franskbrød og rundstykker. I Østeuropa bruges birkes i store mængder også som fyld i kager. Birkes er oprindelig et jiddisch ord, som betyder "velsignelse" og blev brugt i forbindelse med sabbatbrød, som er bestrøet med valmuefrø.[2]

Se også

Referencer

  1. ^ birkes — sproget.dk
  2. ^ birkes | lex.dk – Den Store Danske
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Bread and wine.svg
Forfatter/Opretter: anonym, Licens: CC0
Bread and Wine
Strucla sweet bread02.jpg
Forfatter/Opretter: This file is published under the following Creative Commons license:
Attribution NonCommercial Unported 3.0, Licens: GFDL 1.2
Strucla, a type of sweet bread from Europe.