Almindelig byg

Almindelig Byg
(c) Sten, CC BY-SA 3.0 Byg kendes let på den lange skedehinde og de kraftige bladtænder uden hår.
Videnskabelig klassifikation
Rige	Plantae (Planter)
Division	Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse	Liliopsida (Énkimbladede)
Orden	Poales (Græs-ordenen)
Familie	Poaceae (Græs-familien)
Slægt	Hordeum (Byg)
Art	Hordeum vulgare
Hjælp til læsning af taksobokse

Hordeum vulgare

Almindelig byg (Hordeum vulgare) er en plante i bygslægten i græs-familien med spiselige frø som bliver brugt til mad til mennesker og dyr og som malt i ølproduktion. Frøene har en hård ydre celluloseskal, som må fjernes inden madlavning. Byg er den næstvigtigste dyrkede kornart herhjemme, og har et højt indhold af kiselsyre. Hel byg (bankebyg) kan koges som ris.

Af byg fremstilles bl.a. følgende produkter:

• Husdyrfoder, i Danmark anvendes det meste til svinefoder
• Malt, der bruges i produktion af bl.a. Whiskey og øl

Se også

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Almindelig byg