Ønologi
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Ønologi er studiet af vin. Navnet stammer fra oldgræsk: οἴνος (oinos), som betyder vin. Louis Pasteur betragtes som stamfaderen til den moderne ønologi. Siden 1955 er ønologi et fireårigt studium i botanik, fysik, kemi, mikrobiologi med mere. Uddannelsen kan primært tages ved universiteter i Frankrig, men også i enkelte andre lande.
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Forfatter/Opretter: Vitor Oliveira from Torres Vedras, PORTUGAL, Licens: CC BY-SA 2.0
Construída no século XIX, foi restaurada em 1923 pelo arquiteto Suíço, Ernesto Korrodi, tendo sido a residência da família Soares Franco até 1974. Com uma fachada e jardins de beleza muito especiais, tem estado desde sempre associada à imagem da José Maria da Fonseca.
O percurso pela Casa-Museu inicia-se com uma breve explicação sobre a história da empresa, seguindo-se a visita às antigas adegas: a Adega da Mata e a Adega dos Teares Novos, onde estagia, entre outros, o vinho Periquita, e a Adega dos Teares Velhos, onde repousam os mais antigos Moscatéis de Setúbal, alguns dos quais autênticas relíquias com mais de 100 anos. No final, o visitante terá a possibilidade de conhecer e provar alguns dos vinhos produzidos pela José Maria da Fonseca.
Ao visitar a nossa Loja de Vinhos, pode ainda perder-se na escolha de um vinho para aquela ocasião especial e complementar com produtos gourmet regionais. <a href="https://www.jmf.pt/index.php?id=95" rel="noreferrer nofollow">www.jmf.pt/index.php?id=95</a>