Bryggeri

bryggekedlen

Et bryggeri er en fabrik der fremstiller øl og består traditionelt af malteri, bryghus, gæringsrum, lager, tapperi og øllager.

Der er brygget øl siden 4000 f.Kr. i Babylon. I middelalderen forbedrede munkene i Europa ølbrygningen og lagde dermed grundlaget for industriel ølproduktion.

Indtil ca. 1840 blev der kun produceret overgæret øl, men efter at Carlsberg bryggeri gjorde produktionen af undergæret øl mulig, blev denne metode også anvendt af de andre bryggerier.

Se også

Litteratur

  • Kristof Glamann, Bryggeriets historie i Danmark indtil slutningen af det 19. aarhundrede, Gyldendal, 1962.

Eksterne henvisninger

ØlSpire
Denne artikel om øl eller bryggerier er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Beer mug.svg
Forfatter/Opretter: Nicubunu, Licens: CC0
Beer mug icon.
"Beer is proof that God loves us and wants us to be happy." — Benjamin Franklin
Restorff.2.jpg
Forfatter/Opretter: User:Erik Christensen, Licens: CC BY-SA 3.0
Restorff brewery, Tórshavn, Faroe Islands